Commençons le 2024 avec un événement spécial pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizza
Du 20 au 24 janvier, vous pourrez nous retrouver au salon international SIGEP de Rimini, où Waico sera présent avec un grand espace où vous pourrez découvrir notre gamme de produits et en apprendre davantage sur les caractéristiques techniques grâce au soutien de notre équipe commerciale.
Deux laboratoires ouverts vous donneront la possibilité de voir les machines en marche et de participer en direct à un intéressant programme de Masterclass et de Showcooking animés par les meilleurs professionnels du secteur.
Notez la date: 20-24 janvier 2024
Foire de Rimini – Entrée Est
Pavillon D7 – Stand 066
Waico group
Nous vous attendons!
MASTERCLASS SIGEP ‘24- PROGRAMME
SAMEDI 20.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Le croissant italien de la pâte au roulage
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ Pizza à la romaine en plaque
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Pizza croustillante de la pâte à la cuisson
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Pain au levain naturel et gestion du froid
H.15.00 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Pizza napolitaine classique
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Pizza à la pelle
DIMANCHE 21.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Panettone vs pétrin à spirale
H.11.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Pizza napolitaine et pâtes bien-être
H.13.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ Mille et une pizzas: la plaque, la ronde, la pelle…
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Dark Kitchen dans le monde de la pâtisserie
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ La pizza de Faak
H.16.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Productivité, réplicabilité, rapidité: les qualités d’un four Tunnel
LUNDI 22.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Rapidité, fonctionnalité et polyvalence avec la diviseuse
H.11.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La pinsa romaine
H.13.00 > ALEX LO STOCCO (Pizza Lab)
_ Un voyage du nord au sud dans le monde de la focaccia
H.15.00 > VIVIANA VARESE (Pizza Lab)
_ La pizza de Faak
H.16.30 > VITO DE VITA (Pizza Lab)
_ Pizza napolitaine contemporaine
H.16.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Apéritif salé à l’italienne
MARDI 23.01.24
H.10.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Le brunch moderne entre sucré et salé
H.11.30 > CRISTIANO TAURISANO (Pizza Lab)
_ La pizza de Luppolo e Farina
H.13.00 > ANDREA GODI (Pizza Lab)
_ La pizza de 400 Gradi
H.14.30 > BOSCIA + CAPPELLETTI (Bakery Lab)
_ Haute hydratation dans la Boulangerie 2.0
H.15.00 > LO STOCCO + MANIGRASSO (Pizza Lab)
_ La pizza gourmet à la poêle
H.16.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La pizza baciata romaine
MERCREDI 24.01.24
H.10.30 > CRISTIANO GARBARINO (Pizza Lab)
_ La calzone farcie
H.11.30 > ROBERTO DAVANZO (Pizza Lab)
_ La pizza de Bob Alchimia a Spicchi
H.12.30 > MAURIZIO LEONE (Pizza Lab)
_ Productivité, réplicabilité, rapidité: les qualités d’un four Tunnel